Кумара (Kumara) - несколько отличается от Кумары Рэд, но не значительно. Мякоть почти без вкраплений, светлая. На срез хрустящий, хрупкий. 
В сыром виде условно съедобный, не сладкий, твердый,хрустящий, крахмальный, молочковатый. По сравнению с Кумара Ред меньше молочка и крахмала. 
В запечённом виде вязкий, приятный, слегка сладкий, вкусный