Карамельный (Caramel). Считается одним из старинных сортов батата. Но точной информации нет. Долго искали этот сорт,  нашли через любителя бататовода из Краснодара. По урожайности нам он понравился, по хранению тоже. Да и вкус оказался изумительным.
В сыром виде хрустящий, сладкий, молочковатый, крахмалистый, условно съедобный.
В запечённом виде - влажный, очень сладкий, пюреобразный, с карамельным привкусом, очень вкусный!!!