Джерси (Jersey) - Раннего срока созревания.  Имеет хорошую урожайность и полевые характеристики. Сорт стоит иметь в коллекции.
В сыром виде хрустящий, сочный, сладкий, крахмалистый, имеет вкус каштанов, можно есть в сыром виде.
 В запечённом виде - умеренно влажный, сладковатый, сбалансированный. По консистенции похожий на картофель. При готовке не потемнел. Вкусный!