Японский фиолетовый - приобрели у коллекционера с Краснодара в 2022 году для тестирования. 
В сыром виде - хрустящий, есть лёгкая горчинка, не вкусный.
В запечённом виде- вязкий, сладковатый, пюреобразный, чем то похожий на окинавский, только более вязкий, есть очень лёгкая горчинка, но не каждый почувствует, вкусный, приятный. Нам очень понравился.