Назад к растениям

Чайот (Мексиканский огурец)

Теплолюбивая лиана семейства Тыквенных с ценными пищевыми плодами. Все части растения съедобны. Высокая урожайность и отличные диетические свойства.

🌱 Многолетник 🥒 Съедобные плоды 🍃 Все части съедобны ☀️ Для солнечных мест
10–20 м
Высота
до 80 плодов/куст
Урожайность
180–240 дней
Вегетация
☀️ Солнце
Освещение

Почему садоводы выбирают чайот

Преимущества культуры для вашего участка.

🥒
Высокая урожайность
До 80 и более плодов за сезон с одного растения.
🍃
Все части съедобны
Плоды, молодые побеги, листья, корни и семена — всё идёт в пищу.
💚
Низкокалорийный
Всего 19 ккал/100 г — отличный диетический продукт.
🌱
Неприхотливый
Растёт на одном месте до 20 лет в тёплом климате.

2 сорта в коллекции

Каждый сорт уникален — от формы до вкуса.

Чайот съедобный (Sechium edule)
Основной вид
Единственный культивируемый вид рода. Плоды грушевидной формы, светло-зелёные, массой до 600 г. Мякоть нежная, сочная, напоминает огурец и кабачок одновременно.
Чайот колючий (Sechium spinosum)
Декоративный
Дикорастущий вид с более мелкими плодами и колючками. Используется в декоративных целях и для озеленения.

Выращивание и уход

Всё, что нужно знать о культуре: от посадки до хранения.

Описание

Чайот — теплолюбивая лиана, которая при правильном подходе радует обильным урожаем. Выращивание чайота имеет свои особенности, которые важно учитывать.

1. Выбор места и условия выращивания

  • Климат: требуется безморозный период не менее 180 дней. В прохладном климате выращивают как однолетник.
  • Температура: оптимальная +20–25°C. При +20°C рост замедляется, ниже +15°C — останавливается.
  • Почва: питательные, хорошо дренированные почвы с нейтральной реакцией.

2. Посев и рассада

  • Семена высевают за 2-3 месяца до высадки в открытый грунт.
  • Глубина заделки 2-3 см, температура проращивания +22–25°C.
  • Рассаду высаживают после минования угрозы заморозков.

3. Посадка в открытый грунт

  • Схема: между растениями 1–1,5 м, так как лиана сильно разрастается.
  • Опора: необходимы шпалеры или опоры, высота не менее 2 м.
  • Почва: богатая органикой, с добавлением компоста.

4. Уход за растениями

  • Полив: регулярный, особенно в период цветения и плодоношения.
  • Подкормка: каждые 2-3 недели комплексным удобрением.
  • Формирование: лиану направляют по опоре, удаляют лишние побеги.

5. Сбор урожая

  • Сроки: плоды созревают через 4-5 месяцев после посадки.
  • Период: плодоношение может длиться до декабря при тёплой погоде.
  • Хранение: плоды хранятся в прохладном месте до 3 месяцев.

Кулинария

  • Плоды — едят сырыми, варят, жарят, маринуют, запекают, солят
  • Молодые побеги и листья — отваривают как спаржу или добавляют в салаты
  • Корнеплоды — обжаренные напоминают картофель с грибами, из них готовят муку
  • Семена — обладают тонким ореховым вкусом, ценятся кулинарами

Интересные факты

Частые вопросы

Можно ли вырастить чайот в средней полосе?

Да, но только через рассаду и как однолетнюю культуру. Важно обеспечить достаточное тепло и защиту от заморозков. В теплице шансы на урожай значительно выше.

Какие части растения съедобны?

Все части растения, кроме стебля, съедобны. Плоды, молодые побеги, листья, корни и семена — все используется в кулинарии.

Как хранить плоды чайота?

Плоды хранятся в прохладном месте при температуре +5…+10°C до 3 месяцев. Молодые плоды лучше использовать сразу.

Нужна ли опора для чайота?

Да, чайот — это лиана, которой необходима крепкая опора. Шпалеры высотой 2-3 метра обеспечат комфортный рост растения.

Хотите вырастить чайот?

Посадочный материал из коллекции Batatchudo и рекомендации по выращиванию.

Связаться с нами Все растения