Корневище с почками сорт Снежный Лотос (Snow Lotus)
Корневище с почками Якон Белый
Якон
Уникальный корнеплод с природной сладостью. Богат фруктозой, клетчаткой и витаминами — ценное дополнение к здоровому рациону.
Корнеплод из высокогорий Южной Америки
О растении
Польза для здоровья
Почему якон полезен
🍃
Диетический продукт
90% воды, низкая калорийность, идеален для снижения веса
💊
Для диабетиков
Содержит фруктоолигосахариды (ФОС) и инулин вместо сахара
🌿
Богат клетчаткой
Улучшает пищеварение и способствует здоровью кишечника
✨
Витамины
Содержит комплекс витаминов и антиоксидантов
Наши сорта
Выберите подходящий сорт для вашего сада.
Якон Белый
Самый распространённый сорт в России. Отличается стабильной урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Клубни светло-бежевого цвета с нежной, хрустящей мякотью.
Уникальный сорт, впервые появившийся в России! Привезён из Тайланда. Отличается особой сладостью и более изысканным ароматом. Клубни имеют характерный светлый оттенок.
Снежный Лотос
Вырастите якон в своём саду
Заказывайте корневища для посадки. Якон неприхотлив, устойчив к вредителям и даёт отличный урожай полезных клубней.
Якон (Smallanthus sonchifolius) — это корнеплод, который становится всё более популярным благодаря своим уникальным вкусовым качествам и питательным свойствам.
Он произрастает в высокогорных районах Южной Америки, особенно в Перу и Боливии. Благодаря устойчивости к холодным температурам и простоте выращивания, якон стал популярным и в других регионах, включая Европу и Россию.
Якон содержит много фруктозы, что делает его сладким, а также богат клетчаткой и витаминами. Это универсальный корнеплод, который можно использовать в различных блюдах или употреблять в сыром виде.
Выращивание
Якон неприхотлив и может расти на различных типах почв, но лучше всего себя чувствует в определённых условиях.
Солнечное место
Предпочитает хорошо освещённые участки
Богатая почва
Лучше растёт в грунте с органическими веществами
Дренаж
Требует хорошо дренированной почвы
Сбор урожая
Когда и как собирать
Якон собирают в конце октября или раньше, если ожидаются заморозки. Важно не пропустить этот момент!
Сбор урожая требует осторожности — корни хрупкие и могут легко ломаться. Рекомендуется использовать лопату для аккуратного извлечения корневищ из земли.
🗓️
Оптимальное время
Конец октября
⚠️
Важно
До первых заморозков
Применение
Как употреблять якон
Сладкий вкус и питательные свойства делают якон универсальным продуктом для различных блюд и способов приготовления.
Сырым
Как яблоко или в салатах
Сушёным
Как чипсы
Сироп
Натуральный подсластитель
Чай из листьев
Целебный напиток
Якон — неприхотливое андское растение, которое ценится за сладкие, сочные и хрустящие клубни. При правильном подходе его можно успешно выращивать в самых разных климатических условиях.
1. Выбор места и условия выращивания
· Климат: Якон требует безморозного сезона не менее 7 месяцев. Он адаптируем, растет везде, только создать условия.
· Температура: Оптимальный диапазон — 18–25°C. Растение переносит жару до 40°C при достаточном поливе. Сухие ветра снижают этот порог. В регионах с очень длинным летним днем якон может вырастать вдвое выше обычного.
· Защита от ветра: Листья якона хрупкие, поэтому сажайте его в защищенном месте или блоком (внешние растения станут «живым щитом»).
· Почва: Лучше всего растет на богатых органикой, слабокислых почвах (pH 6,0–6,5). Диапазон переносимых pH широкий.
2. Удобрения (важно для урожая)
Якон — «калиелюбивая» культура. Избыток азота снижает урожай корней.
· Калий (высокая потребность): Морские водоросли, древесная зола, зеленый песок.
· Азот (умеренная потребность): Обеспечьте богатую органику (компост).
· Фосфор (низкая потребность): Как правило, его достаточно в почве с готовым компостом.
3. Посадочный материал и проращивание
Якон размножают корневищами (а не семенами или клубнями), на корневище образуются почки (от 5 да 50 шт), из одной почки выростает одно растение.
· Период покоя: За месяц до посадки держите корневища при температуре около +10 +15°C. Затем перенесите в тепло (+18°C на грелке) и на свет для пробуждения почек.
· Выращивание рассады: Сажайте корневища в горшки без удобрений за 2 месяца до последних заморозков. К моменту высадки у вас должны быть растения высотой 15–30 см с 3–4 листьями. Пересаживайте, пока высота не превысила 50 см, иначе корневой ком сильно разрастется.
4. Посадка в открытый грунт
· Сроки: Только после последних заморозков. Якон очень чувствителен к заморозкам (даже легкие повреждают его). Ранняя посадка не дает преимуществ, так как ему нужен долгий теплый сезон.
· Глубина: 10 см.
· Схема посадки:
· Между растениями в ряду: 70 см.
· Между рядами: 1,2 м (для удобства прохода).
5. Уход за растениями
· Полив: Якон любит много воды. Не допускайте пересыхания почвы, особенно в жару.
· Прополка: Критически важна в начале сезона, пока растение медленно приживается. Когда полог сомкнется, сорняки ему не страшны.
· Окучивание: Если запасающие корни начинают выступать из земли (особенно на рыхлой почве), присыпьте их землей, чтобы защитить от слизней.
· Подвязка: В ветреных районах высокие стебли могут полегать. Лучше отрезать полегшие стебли у основания, чтобы они не ломали корневище.
6. Сбор урожая
· Сроки: Минимум 5–7 месяцев в земле. Идеально — 8 месяцев. Долгая осень без заморозков дает самые крупные корни.
· Признаки: Ориентируйтесь на календарь и морозы. Выкапывать после заморозка.
· Техника сбора: Корни хрупкие, ломаются при рывке. Лопатой обкопайте растение по кругу (радиус ~45 см, под углом 30°), затем тяните за стебли. Лучше с помощником — урожай может достигать 9–14 кг с растения.
· Первичная обработка: Отделите крупные запасающие корни, оставив маленькие на корневище для хранения. Просушите (под навесом, если дождь).
7. Дозаривание («лёжка») и хранение
· Дозаривание (ключевой шаг!): Не ешьте якон сразу. Оставьте корни на 1 месяц после сбора. За это время фруктоза накапливается, и вкус становится сладким. Солнечный свет ускоряет процесс.
· Хранение корневищ (для посадки на следующий год):
· Обрежьте стебли до 5 см, стряхните грязь (можно промыть, но затем тщательно высушить во избежание плесени).
· Идеальные условия: +13°C и 95% влажности. Альтернатива — посадить всё корневище в большой горшок.
· Хранение съедобных корней: Хранятся как картофель, при условии целостности (сломанные используйте первыми). При +3°C и влажности — 3–4 месяца. При +2°C — до года
Инструкция по выращиванию якона
Заказы на Якон не принимаются, закончился.
Посадочный материал будет осенью (октябрь - ноябрь)
Клубни Якона